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マルサ海藻 斉田商店 ONLINE SHOP
9000
釧路産 よろこぶ 根昆布
とっても柔らかで、すぐ煮えて、煮崩れしにくい昆布。一度食べ比べてみて下さい！
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120g
販売価格 500円(税込)
〈常温便での発送となります〉
よろこぶ根昆布は釧路産のさお前昆布です。
さお前昆布とは、成熟した昆布を収穫する(さお入れ)前に採る貴重な若い昆布のことをいいます。
根昆布とは昆布の根元部分にあたり昆布の成長に必要な栄養分が根に集中しているため、昆布の中でも最も栄養が豊富な部分となっています。
水につけると直ぐに柔らかくなり、また直ぐに煮えて煮崩もしにくい、とっても美味しい大人気の昆布です。
◎ 商品詳細
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さおまえ昆布ってなに？
通常昆布は7月から収穫が始まりますが、それよりも早い時期(6月頃)に収穫された昆布のことをいいます。
昆布漁の解禁を「棹入れ(さおいれ)」と言い、棹入れ前に収穫するため、さお前昆布と呼ばれます。
特徴は？
通常よりも早い時期に収穫されますので、葉が厚くなりすぎず、柔らかいです。
そのため、とっても早く煮え「早煮昆布」「野菜昆布」などとも呼ばれています。
おでん、煮物、昆布巻き、サラダなど幅広く様々な料理で活躍します。
昆布は収穫される地域や、浜によって品質が大きく変わってきます。
当店は道東の「釧路昆布森産」の一等級(最上等級)の昆布を扱っております。
「昆布森」は多くの河川が海へ流れ、地名の通り多くの昆布が生育する非常に豊かな漁場のある地域です。
また、昆布の品質がよく「昆布森産さお前昆布」は最高品として高く評価されています。
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